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    • 對(duì)意大利葡萄酒有接觸和了解過(guò)的朋友,對(duì)于內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)這個(gè)葡萄品種,一定不會(huì)陌生,就算沒(méi)喝過(guò)也聽(tīng)過(guò)它的大名!而如果喝意大利葡萄酒只能喝一個(gè)品種,那我會(huì)選內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)!...
      時(shí)間:2019-04-08 16:03:06
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    • 眾所周知,葡萄酒以葡萄果實(shí)作為原料釀造而成,而且在釀造過(guò)程中沒(méi)有添加人工香料,但是釀成的酒無(wú)論聞起來(lái)還是喝起來(lái)卻擁有許多不同的香氣和味道,如香草味、煙熏味、熱帶水果味乃至辛辣味、泥土味或者海水的咸味等等。這些味道與我們吃過(guò)的葡萄相距甚遠(yuǎn),而...
      時(shí)間:2019-04-03 15:10:25
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    • 對(duì)于不太熟悉葡萄酒的你來(lái)說(shuō),第一次獨(dú)自挑選葡萄酒似乎還是有點(diǎn)困難的。用來(lái)釀制葡萄酒的葡萄種類繁多,不同產(chǎn)酒國(guó)家也各有各的特色,不同年份的收成情況更是無(wú)法推測(cè),這些因素都可能讓你在花錢買酒的時(shí)候感到十分困惑。實(shí)際上,按照最傳統(tǒng)的觀點(diǎn),越貴的酒...
      時(shí)間:2019-04-02 16:02:50
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    • 時(shí)下,葡萄酒博客漫天飛舞,葡萄酒專題報(bào)道屢見(jiàn)不鮮,有關(guān)葡萄酒及產(chǎn)酒國(guó)內(nèi)容的雜志已泛濫成災(zāi),從事葡萄酒及周邊產(chǎn)業(yè)的人員也隨處可見(jiàn),難道有關(guān)葡萄酒的話題已經(jīng)被挖掘完了嗎?其實(shí)不然。作者認(rèn)為,一些葡萄酒知識(shí)如果加以提煉會(huì)是一些很好的專題。以下就是...
      時(shí)間:2019-04-01 16:00:12
      點(diǎn)擊:364
    • 在購(gòu)買葡萄酒的時(shí)候,很多人都想知道,到底哪些葡萄酒酸度比較低,哪些葡萄酒酸度比較高……葡萄酒的酸度主要取決于釀酒葡萄本身。在葡萄成熟期,隨著糖分的不斷積累,其酸度會(huì)逐漸下降,所以控制葡萄酒酸度的首要關(guān)鍵就是控制葡萄的采摘時(shí)間,在葡萄成熟到一...
      時(shí)間:2019-03-29 16:01:25
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    • 均衡,在葡萄酒的品鑒中是一個(gè)重要的概念,取決于酒中含有的刺激我們的視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)的物質(zhì)成分之間的平衡和比例關(guān)系,并于感官表現(xiàn)中體現(xiàn)出來(lái),也就是在感官品鑒中表現(xiàn)出色香味的均衡,而重要的是口感上味覺(jué)和口感要素間的均衡,亦即葡萄酒的口感結(jié)構(gòu)。 ...
      時(shí)間:2019-03-26 18:55:41
      點(diǎn)擊:290
    • 嗅覺(jué)和味覺(jué)是影響葡萄酒品鑒的兩個(gè)重要因素,然而卻常常被人們忽視。那么,嗅覺(jué)和味覺(jué)在葡萄酒品鑒過(guò)程中各自扮演了什么角色?哪一個(gè)的作用更大?本文將為您揭曉答案。 在回答以上問(wèn)題之前,先讓我們來(lái)了解一下什么是味覺(jué),什么是嗅覺(jué)。味覺(jué)是指口腔內(nèi)的味覺(jué)器...
      時(shí)間:2019-03-21 15:35:04
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    • 提到波爾多葡萄酒,很多人的第一反應(yīng)是,太貴了,還不如買智利、 澳大利亞葡萄酒 。其實(shí),波爾多位居金字塔頂端的名莊酒只是極少數(shù),波爾多還是有很多高性價(jià)比的葡萄酒值得挖掘的。從 20 世紀(jì) 90 年代中期開(kāi)始,波爾多產(chǎn)區(qū)葡萄種植技術(shù)改善,酒莊采取嚴(yán)格的...
      時(shí)間:2019-03-21 15:30:52
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    • 西班牙葡萄酒 在大家心目中一直都是氣勢(shì)磅礴、飽滿有力的象征,這種口味也一度滿足了世界各地消費(fèi)者的需求。然而近些年消費(fèi)者的口味發(fā)生改變,西班牙的釀酒師們也不得不求新求變,最近這 10 種葡萄酒正在悄然興起: 1、桃紅葡萄酒 隨著桃紅葡萄酒革命在世界...
      時(shí)間:2019-03-19 15:29:32
      點(diǎn)擊:216
    • 智利是世界上最狹長(zhǎng)的國(guó)家。東倚安第斯山脈,西臨太平洋,北邊緊挨阿塔卡馬沙漠,南面則是靠近南極的靜謐之地。境內(nèi)冰川雪峰連綿不絕,湖泊河流縱橫交錯(cuò),或雄壯、或旖旎,各種絢麗景色都匯聚在這個(gè)神秘的國(guó)度,如此獨(dú)特的地形營(yíng)造出智利與世隔離的自然環(huán)境...
      時(shí)間:2019-03-19 15:19:44
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