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    葡萄酒怎么搭配日本料理呢

    時(shí)間:2020-10-07 作者:www.4i6.net 點(diǎn)擊: 146次

      不知道什么時(shí)候,人們對(duì)日本美食的喜愛(ài)超乎想象,日本餐館隨處可見(jiàn)可能就是一個(gè)很好的證明。自然內(nèi)斂,安靜溫馨,整潔簡(jiǎn)約的用餐環(huán)境散發(fā)出濃郁的日式風(fēng)格。在里面可以靜靜感受日式材料的精致風(fēng)格,享受美食帶來(lái)的回味,心情相當(dāng)愉悅。如果在合適的時(shí)間有葡萄酒,很難不記得這種印象,讓美食和醇香的葡萄酒相互輝映或交融在一起。

      生魚(yú)片

      一般生魚(yú)片比較肥厚鮮美但有可能過(guò)于腥氣和肥膩,因此配上香氣和酸度較好的白葡萄酒如阿爾薩斯的馬斯卡特,灰匹諾和勃艮地的夏布利,這類(lèi)酒香氣足,且酸度持久可解腥去膩,突出生魚(yú)片的質(zhì)感和細(xì)膩鮮美,同時(shí)酒香與酸度更加持久悠長(zhǎng)。
     

    生魚(yú)片
     

      烤秋刀魚(yú)

      這類(lèi)菜魚(yú)肉較細(xì)膩及嫩度不如生魚(yú)片,但經(jīng)佐料浸烤出的特有香氣和肉感突出了另樣的鮮美,這類(lèi)魚(yú)肉較柴且烤出來(lái)的魚(yú)一般較干,因此配以圓潤(rùn)且較甜口味的白葡萄酒如阿爾薩斯的瓊瑤漿,該酒獨(dú)有的香氣和較甜的豐腴口感與烤秋刀魚(yú)的特有肉質(zhì)相配,使得這道菜口感更加豐富。

      醬汁燒肉

      該類(lèi)菜醬汁與豬肉搭配散發(fā)類(lèi)似紅燒肉的香氣但肉質(zhì)本身較瘦且為片狀,醬汁濃厚偏咸略帶甜味,配以堅(jiān)尼松酒莊的波爾多紅,該酒以柔和,入口平淡回味持久見(jiàn)長(zhǎng),該酒與這道菜搭配完全不破壞菜本身的香氣,同時(shí)因?yàn)椴说南銡鈳С隽司频墓阃瑫r(shí)因?yàn)檩^咸帶出了酒入喉后的酸度同時(shí)降低菜本身的咸度從而更突出了菜的鮮美。

      比起葡萄酒,很多人更喜歡日本食物。對(duì)食物的探索是一種可以增加人們幸福感的實(shí)踐,過(guò)程伴隨著美酒,味蕾會(huì)體驗(yàn)到不一樣的感受和更多意想不到的驚喜。如果你也是美食愛(ài)好者,不如我們一起出發(fā)吧!

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